زعفران به عنوان يكي از گران قيمت ترين ادويه هاي موجود در دنيا شناخته مي شود كه در حالت آسياب نشده به صورت رشته اي در بازار موجود است. به زعفران رشته اي زعفران سرگل نيز گفته مي شود. بهترين راه براي خريد زعفران اصل خريد زعفران رشته اي است. چرا كه امكان تقلب در زعفران آسياب شده بسيار كم است و نمي توان به راحتي محصولي تقلبي را در اين حالت به مشتري فروخت. همچنين اگر به زعفران سرگل ناخالصي و رنگ مصنوعي اضافه شود به راحتي قابل تشخيص خواهد بود.
اما ممكن است استفاده از زعفران آسياب نشده براي برخي از افراد با دشواري هايي همراه باشد. زيرا براي استفاده از آن بايد ابتدا آن را به حالت پودري در آورد و سپس مصرف كرد.
در صورتي كه در خانه مي خواهيد زعفران را به حالت پودر در بياوريد جهت جلوگيري از هدر رفتن زعفران از زعفران ساب هاي كوچك دستي استفاده كنيد. در صورتي كه زعفران ساب در دسترس نداريد مي توانيد از هاون نيز استفاده كنيد.ز
- دوشنبه ۰۹ تیر ۹۹ ۱۷:۴۸ ۴۹ بازديد
- ۰ نظر